Bạn biết gì về tác hại của quả sung khô nếu dùng quá nhiều?

Quả sung là loài cây cổ kính xuất hiện nhiều lần trong các câu chuyện lịch sử, đồng thời còn là biểu tượng văn hóa của vùng Địa Trung Hải. Tại Việt Nam, sung phơi khô là món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngon lạ cũng như nhiều lợi ích mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần cẩn thận với những tác hại của quả sung khô khi sử dụng sai cách. Đừng bỏ qua thông tin hữu ích trong bài viết này để thưởng thức quả sung một cách tốt nhất cho sức khỏe của bạn.       

1. Tổng quan về quả sung và cách sử dụng

Quả sung, một loại quả thuộc họ dâu tằm, không chỉ nổi tiếng với hình dáng giọt nước độc đáo mà còn là nguồn thực phẩm ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt quả mềm mịn, có hạt giòn, thường được phơi khô để tạo ra trái cây sấy khô thơm ngon, đáp ứng khẩu vị quanh năm. 

Quả sung có tên khoa học là Ficus Racemosa, thường mọc ở vùng có khí hậu nóng như Australia và Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam. Quả sung có vị chát khi non và ngọt khi chín. 

Lá sung, ruột sung cũng thường xuất hiện trong nhiều món ăn Việt, từ gỏi đến nem, chấm muối ăn hay làm muối cà. 

Ngoài ra, quả sung còn được ứng dụng trong y học dân gian với nhiều bài thuốc trị liệu hiệu quả.

2. Các lợi ích dinh dưỡng của quả sung khô và sung tươi

Quả sung tươi giàu chất dinh dưỡng nhưng lại thấp calo, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh và có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ, ăn vặt tốt cho sức khỏe hoặc món phụ bổ sung vào bữa ăn chính.

Quả sung phơi khô vẫn giữ đầy đủ chất dinh dưỡng như sung tươi nhưng chứa nhiều đường và calo hơn. Do đó, để tránh các tác hại của quả sung khô, bạn nên kiểm soát số lượng trước khi ăn.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ghi nhận, hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong 100g quả sung khô như sau: 

• Calo: 249

• Chất đạm: 3,3g

• Lipid: 0,93g

• Chất xơ: 9,8g

• Canxi: 162mg

• Maggie: 68mg

• Photpho: 67mg

• Kali: 680mg

Cả quả sung tươi và phơi khô đều là lựa chọn dinh dưỡng, tùy thuộc vào nhu cầu và mục tiêu dinh dưỡng của mỗi người.

3. Tác hại của quả sung khô khi ăn sai cách

Quả sung mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng khi dùng cũng có những điều cần lưu ý:

• Phụ nữ mang thai không nên sử dụng, vì có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi 

• Tác hại của quả sung khô nếu uống nhiều có thể gây tiêu chảy hoặc phân lỏng.

• Làm giảm đường huyết do cung cấp quá nhiều Acid chlorogenic trong quả sung 

• Hợp chất chống oxy hóa trong sung có thể làm tăng tính nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời.

• Quả sung khô có hàm lượng chất xơ cao, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nếu dùng nhiều

• Người dị ứng nên tránh ăn, dù là quả sung khô hay quả sung chín

• Do hàm lượng oxalate cao, người mắc bệnh thận hoặc túi mật cần cẩn trọng.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên tham khảo ý kiến của bác sỹ về lợi ích cũng như tác hại của quả sung khô và quả sung chín khi ăn, đặc biệt là đối với những người đang sử dụng thuốc chống đông máu, làm loãng máu, do trong sung có chứa hàm lượng vitamin K cao, có thể gây xung đột với thuốc.

>>> Top 10 + loại rau tốt cho xương khớp mà bạn không thể bỏ qua

4. Bổ sung quả sung vào chế độ ăn hàng ngày

Để thêm quả sung khô vào chế độ ăn hàng ngày một cách đa dạng và ngon miệng, bạn có thể áp dụng cách sau. 

Sấy khô hoặc để khô tự nhiên và ăn trực tiếp như một món ăn vặt healthy, hoặc ăn cùng granola và sữa chua, sữa tươi cho một bữa sáng hoàn hảo.

Việc thêm quả sung vào chế độ ăn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều này cũng cần sự cân nhắc và sự kiểm soát. Đối thoại với chuyên gia y tế là để đảm bảo rằng các tác hại của quả sung khô không gây tiêu cực đến sức khỏe của bạn.